Hamburg Essen+Trinken
"Dieses ganz pompöse mit Goldbecherchen braucht keiner mehr," hat keine geringere als Vorzeige-Köchin Cornelia Poletto während unseres Expertengesprächs in Ina Finns Villa Verde verlauten lassen.
Eine Einschätzung, die wir teilen. Wir haben sie und vier weitere Experten – unter anderem Master Sommelier Hendrik Thoma – an einen Tisch geholt, weil wir uns mit ihnen über Weinkarten in Hamburger
Restaurants unterhalten wollen. Ein Thema, das alle auf Anhieb als wichtig empfanden.
Das facettenreiche Gespräch der aktuellen Ausgabe gibt Aufschluss über Ist- und Soll-Zustand in der Gastronomie.
Damit Sie wissen, wo Weintrinken eine besondere Freude ist, hat zudem einer unserer Experten, Carsten Laade, die Weinkarten der Restaurants unter die Lupe genommen. Entsprechend haben wir dieses Jahr
nicht nur Restaurant-Testsieger in jeder Kategorie, sondern auch jeweils einen Weinkarten-Testsieger. Eine Novität, die wir in den folgenden Ausgaben der SZENE HAMBURG ESSEN + TRINKEN beibehalten wollen.
Eine weitere Neuerung des umfangreichen Gastroführers ist die dreizehnte Kategorie „Wasser & Weide“, die wir eingeführt haben, um die Übersichtlichkeit zu verbessern. Hier finden Sie zukünftig die
Steakhäuser und Fischrestaurants der Stadt.
Ansonsten ist aber alles beim Alten: Wir haben viele, tolle Restaurants getestet – aber auch schlechte –, hervorragende Frühstücks-, Mittagstisch-, Feinkostläden zusammengetragen und stellen knapp
90 Neueröffnungen vor. Unsere Tests haben wir wie immer anonym und unabhängig vorgenommen.
